חמשת המסעדות המזרחיות המהירות הטובות ביותר בירושלים

ירושלים היא מהרבה בחינות עיר שחוברה לה יחדיו, והיא נהנית גם ממעמד בינלאומי וגם ממקום מפגש וחיבור בין המזרח והמערב, ביותר ממובן אחד. בתור עיר שכזו, תמצאו שירושלים מכילה קקופוניה של אופציות קולינריות, והרבה מהן משתלבות יחד ויוצרות מרקמים חדשים, מעניינים ובעיקר טעימים. 

בירושלים התפתחה בשנים האחרונות נישה ירושלמית ייחודית, שחוזרת לשורשים הים תיכוניים והצפון אפריקאיים. מרק הקובה והקיפטה שולטים בכיפה, והיום בירושלים אפשר גם לדבר על מסעדות גורמה מזרחיות, ים תיכוניות כמו למשל דארנא, מינרט, סקאלה ואקליפטוס. אך אם אין לכם באמת כוח לחכות עד ששלושת המנות שלכם יגיעו, ואתם רוצים לאכול אוכל ביתי, טעים, ומזרחי, כאן ועכשיו, יש בירושלים כמה פנינות כאלו אליהן אנחנו ממליצים לפנות ברגעים הקשים. 

העיצוב של המקומות הללו כמובן לא ייקח אתכם מעבר למחזיק המפיות עם הלוגו של דיאט פפסי, ואיזה רבי שנועץ בכם מבטים בזמן שאתם נוגסים ברעבתנות בממולאים שלכם, אבל המחיר, הטעמים והאותנטיות בהחלט מפצים על כך. הכל מסתכם במעורב ירושלמי, כמה שיפודים, חומוס וכמובן הכדורים הזהובים שלנו (אנחנו מתכוונים לפלאפל כמובן). הנה הרשימה שלנו של המקומות הים תיכוניים הכי שווים בעיר. 

מרכז הפלאפל התימני

זה אולי נשמע לכם קצת כמו המתנ"ס השכונתי אליו מגיעים החומוסים לשחק כדורסל, אבל למעשה המסעדה הזו היא מרכז הקוסמוס של כדורי הפלאפל התימני. הרבה דברים לא מגישים כאן, אבל מה שכן מגישים כאן זה את הפלאפל הטוב ביותר בעיר. השירות מגיע עם חיוך, ו... ניחשתם נכון, עם כדורי פלאפל והסחוג. אנחנו אומרים ה-סחוג, מכיוון שהוא ידוע כחריף במיוחד, הווה אומר טעים במיוחד. בתיאבון. 

טעמי

כמו שלניו יורק יש גם את שמה הנרדף "התפוח הגדול", אז לירושלים, כיאה לבירת המאכלים המזרחיים, יש את מסעדת טעמי. לא רק שבטעמי אתם יכולים למצוא את החומוס בין הטובים בירושלים, טעמי היא למעשה אחת מהמסעדות המזרחיות הטובות ביותר נקודה. בעוד שרבים צובאים על פתחי המסעדה (תגיעו לשם פעם בשעת הצהריים ותבינו על מה ולמה התיאור הדרמטי), בשביל המסבחה, הלבנה והחומוס, זה ממש לא מסתיים בזה. בתפריט אתם יכולים למצוא מנות בשר, תבשילי עדשים ועוד. וכן, אתם אפילו יכולים לקבל כאן אגרולים (לזה התכוונו שאמרנו שילובים מעניינים למעלה).  

עזורה

בירושלים, העולם הקולינרי המזרחי מתמצה בעיקר באזור מחנה יהודה, שם יש בעיקר שני דברים שלא תהיה לכם בעיה למצוא: החוצפה הישראלית, וכל סחורה טרייה שאתם צריכים שאתם יכולים להעלות על דעתכם. לכן, זה רק הגיוני שאחת מהמסעדות המזרחיות הטובות ביותר תימצא שם, ולא סתם אלא בתור חור קטן בקיר, שאם אתם לא יודעים איך למצוא אותו יש סיכוי טוב שתעברו על פניו בתוך המולת השוק. עזורה נמצא בין הדוכנים של השוק העירקי, והוא מגיש בהתאם מאכלים עירקיים משובחים, החל מקובה ועד שקשוקה, תבשילים וכל דבר שהישראלי המזרחי זוכר שסבתא הייתה מכינה. 

הבורקס התורכי האורגינלי 

כשזה מגיע לאוכל מהיר, שעות הלילה הן בדיוק הזמן שבו הבטן מתחילה להזכיר לנו שאנחנו צריכים אנרגיה זמינה, ומהר. אם כרגע יצאתם אפופים עשן סיגריות ועם רמת אלכוהול שדורשת לחכות לפחות שעה לפני שאתם נוהגים הבייתה, זהו בדיוק הזמן לצאת ולחפש לעצמכם מקורות אנרגיה זמינים וטעימים. בורקס תורכי אורגינלי יהיה שם בשבילכם בשעות היפות (או הקשות) הללו. המסעדה ממוקמת ממש במרכז העיר, והיא פתוחה 24 שעות ביממה, עם מאפים טריים, עגולים, בצקיים וטעימים בסטייל תורכי. כמובן שזה מגיע עם האפשרות (שקשה לוותר עליה) של ביצה קשה בצד. 

חצות

מעורב ירושלמי לא סתם נקרא מעורב ירושלמי. אתם לא באמת רוצים לדעת מה בדיוק מעורב לכם בצלחת הירושלמית (תסמכו עלינו), אבל בגדול זה אומר הרבה תבלינים טעימים שמתערבבים לכם עם סוגים שונים של בשרים בצלחת או, יותר טוב - בלאפה עם חומוס, טחינה ואתם מכירים את ההמשך. אף אחד לא מכין את המעורב הירושלמי יותר טוב מחצות, שנמצאת ממש ליד השוק. לאחרונה, כמה שפים התקבצו שם יחדיו בכדי לשבור את השיא של המעורב הירושלמי הגדול ביותר שאי פעם נעשה. המקום הוא לא בדיוק מה שתרצו להסתכל עליו שתפתחו את העיניים בבוקר, אבל תמצאו שם את כל הגרסאות הכשרות לבשר עוף וכולן טעימות. כמו שהשם שלו יעיד, המקום פתוח עד השעות הקטנות של הלילה. 

לאלו מכם שדווקא מעדיפים אוכל ביתי מבלי שתצטרכו לעמוד בשבילו בתור (וגם בלי רשתות אמריקאיות למיניהן שלא באמת יודעות מה זה אוכל ביתי), ישנן כמה מסעדות ירושלמיות סולידיות שמציעות אוכל ביתי ממטבחים אחרים. הבולטות מביניהן הן: בורגר'ס בר שאם תשאלו כל ירושלמי הוא יידע לכוון אתכם לסניף הקרוב והרשת כבר בשלבי השתלטות ארצית; וילג' גרין מסעדה בסגנון קפיטריה חלבית וצמחונית, וטרנטינו שם תמצאו ראפים לטיניים מעוררי השראה, אולי לא כמו שקוונטין מעורר בנו השראה, אבל בכל זאת, ללא ספק שווה את הביקור. 

Hummus photo courtesy of liormania for Flickr via a Creative Commons license.