פסח קולינרי בירושלים

כשהאביב מגיע לירושלים, הוא מגלה עיר שטופת שמש ויפה מתמיד. החורף כבר ניקה את הסמטאות בעיר העתיקה והגשם הפך את הנוף הירושלמי המוכר לבהיר יותר, כיפת הזהב נוצצת והעיר עמוסה במבקרים. זוהי גם התקופה בה מסעדות ירושלים עורכות הכנות אחרונות לפסח עם תפריטים כשרים ומיוחדים. פסח הוא חג רגיש מאוד לשומרי המסורת, מאז שמשה יצא ממצרים עייף ורעב, נאלץ עם ישראל להסתפק מדי שנה בחתיכות מצה שבדרך כלל משאירות אותו רעב משהיה.

יחד עם זאת, התקופות בהם תפריט שהוא גם כשר לפסח היה כולל רק מצות, חלפו מן העולם וטוב שכך. ברבות מהמסעדות הכשרות אפשר למצוא תפריט סנדוויצ'ים כשרים לפסח שלא היו מביישים אפילו את הלורד סנדוויץ' המהמר הכפייתי המפורסם, ועוד מבחר של מנות עתירות קלוריות מבורקס כשר לפסח ועד מאפים מתוקים. בירושלים שהתברכה במסעדות רבות ומגוונות, מתכוננים מדי שנה לחג האביב עם מבחר של תפריטים כשרים למהדרין מול גל המבקרים והתיירים המגיע לעיר לרגל החג. לאלו ששפר מזלם ואוכלים קטניות יהיו חיים קלים יותר אך גם אלו שהמילים "ללא חשש קטניות" חשובות להם מכל, ימצאו אפשרויות רבות וטעימות.

הכנת תפריט מותאם וכשר לפסח מביאה את השפים הירושלמים אל שיאים חדשים של יצירתיות. אם במנות העיקריות כמעט שלא תרגישו את החג, בתפריט הקינוחים תגלו עוגות ומאפים שחלקם מבוססים על קמח תפוחי אדמה למשל או קציפה של ביצים ואגוזים. אלו שמאוהבים בקונספט המסורתי של מצה וממרחים שונים, יוכלו גם הם להתפנק במנות שלא מתפשרות על מטעמי החג כולל החרוסת האגדית.

במסעדות המומלצות בירושלים יש היצע בלי סוף. חלקן המציעות תפריט פסח כהלכתו כולל מסעדות לחובבי הבשר שם תוכלו לחטוף שוק מהטלה או סטייק עסיסי, חלקן מסעדות חלביות לארוחות בוקר מפנקות, חלקן מסעדות שף מובילות ואפילו בתי קפה וקונדיטוריות. רגע אחרי ליל הסדר, כשאתם עדיין מתאוששים מעשר המכות, תוכלו לטייל באביב היפהפה שעוטף את ירושלים ולעצור במסעדה טובה במרכז העיר, במושבה הגרמנית או בכל מסעדה עם נוף לי-ם ושם על כוס קפה, רחוקים מכל פירור של מצה, לחוש אווירת חג אמיתית. כשוודי אלן אמר פעם שחגים יהודים הם "מישהו ניסה להרוג אותנו, לא הצליח אז עכשיו נאכל", הוא לא התכוון רק לפסח, אבל דווקא החג הזה עם המגבלות החמורות הפך לחגיגה קולינרית איכותית.

בגלל היצע המסעדות הרב והמרשים בירושלים, מחירי המנות לא מזנקים כלפי מעלה בחדות כמו בעבר. עם זאת כדי שתישארו עם מספיק כסף בכדי לבלות בשלל האטרקציות של החג, תנו הצצה אינטרנטית לאתר גרופון ירושלים, שם מוצעים קופונים למסעדות ומבצעים קולינריים ששווה לגלות. כמו שלא מומלץ להגיע לסופר רעבים, כך כדאי להגיע למסעדה עם קופונים, זה פשוט יוצא בסוף זול יותר. עם הכסף שתחסכו תוכלו להזמין פיצה רגע אחרי שפסח מנופף לכם לשלום.