מפגשים וסיורים עם שפים ירושלמים במוזיאון מגדל דוד
מוזיאון מגדל דוד מקיים במסגרת חמשושלים שלושה סופי שבוע של מפגשים עם שפים וחוקרים בתחום הקולינריה הירושלמית, בשילוב סיורי שוק תוססים בעיר העתיקה במחירים מיוחדים.
מיטב החוקרים והשפים יגישו סדרת מפגשים שתאפשר טעימות מעולם הקולינריה הירושלמית, מתקופת המקרא ועד המטבח הירושלמי העכשווי. הסדרה תציג את הפנים הרבות של החוויה הגסטרונומית הירושלמית של שלל המסורות, הטעמים והריחות המאפיינים אותה. חלק מההרצאות ילוו בטעימות.
יום שישי 2.12
10:00 שמיל הולנד - המטבח הירושלמי כמטבח של מהגרים
שמיל הולנד, שף וחוקר אוכל, יספר את סיפורו על המטבח הירושלמי כשילוב בין המטבח המסורתי למטבח של מהגרים, ועל התוצאות המעניינות והטעמים המענגים.
11:15 סיור עושים שוק בירושלים
השוק - ראי מהימן של התרבות המקומית, הוא ססגוני, מלא חיים ומושך. הסיור מציע מפגש מיוחד עם שווקי העיר העתיקה של ירושלים למן התקופה הרומית ועד לצבעים והריחות של השוק בימינו. הסיור נפתח בעלייה לתצפית מרהיבה לכיוון מזרח ומערב במצודה. משם, תמשיכו לסיור מתובל בניחוחות וסיפורים ברחוב דוד- בזאר העיר העתיקה - ותסיימו בקארדו הרומי ביזנטי - רחוב החנויות של ירושלים מלפני אלפיים שנה. המעוניינים יוכלו לשוב על המוזיאון עם המדריך, או להמשיך ולשוטט עצמאית.
13:00 משה בסון - מח'וביזה עד מרשמלו - המיתולוגיה של האוכל הירושלמי
אנקדוטות וחיבורים בסיפור ובפיקנטריה - אוכל ירושלמי מתקופת התנ"ך וחז"ל ועד ימינו. השפעת האוכל הירושלמי על מטבחים ברחבי העולם ומה בין האוכל במשנה לעופרה חזה.
כרטיסים בהזמנה מראש בטל' *2884
אורך מפגש: שעה. אורך הסיור: שעה וחצי
מחירי השתתפות מיוחדים לחמשושלים:
מחיר מפגש (ב-10:00 או ב-13:00): 45 ש"ח, לאזרח ותיק/סטודנט: 40 ש"ח
מחיר למפגש + סיור: 65 ש"ח, אזרח ותיק/סטודנט 55 ש"ח
* כולל כיבוד קל.
במיוחד למבקרי חמשושלים - מחיר של 45 ש"ח בלבד למבוגר בחיזיון הלילי בימי חמישי בדצמבר בשעות 19:00, 20:00 ו-21:00.
|
Text text text
|
||
