מפגשים וסיורים עם שפים ירושלמים במוזיאון מגדל דוד
מוזיאון מגדל דוד מקיים במסגרת חמשושלים שלושה סופי שבוע של מפגשים עם שפים וחוקרים בתחום הקולינריה הירושלמית, בשילוב סיורי שוק תוססים בעיר העתיקה במחירים מיוחדים.
מיטב החוקרים והשפים יגישו סדרת מפגשים שתאפשר טעימות מעולם הקולינריה הירושלמית, מתקופת המקרא ועד המטבח הירושלמי העכשווי. הסדרה תציג את הפנים הרבות של החוויה הגסטרונומית הירושלמית של שלל המסורות, הטעמים והריחות המאפיינים אותה. חלק מההרצאות ילוו בטעימות.
יום שישי 9.12
10:00 - שי זלצר - גבן וגבינות, טעמים וסיפורים
על הקשר שבין המקום והטעם ובין הגבינות המופיעות במקרא לחדשנות המאפיינת את הגבינות העכשוויות בישראל. על המסורות הערביות והגבנים הישראלים, ועל האקו-סיסטמה של הרי יהודה. ההרצאה תלווה בטעימות.
11:15 סיור עושים שוק בירושלים
השוק - ראי מהימן של התרבות המקומית, הוא ססגוני, מלא חיים ומושך. הסיור מציע מפגש מיוחד עם שווקי העיר העתיקה של ירושלים למן התקופה הרומית ועד לצבעים והריחות של השוק בימינו. הסיור נפתח בעלייה לתצפית מרהיבה לכיוון מזרח ומערב במצודה. משם, תמשיכו לסיור מתובל בניחוחות וסיפורים ברחוב דוד- בזאר העיר העתיקה - ותסיימו בקארדו הרומי ביזנטי - רחוב החנויות של ירושלים מלפני אלפיים שנה. המעוניינים יוכלו לשוב על המוזיאון עם המדריך, או להמשיך ולשוטט עצמאית.
13:00 טובה דיקשטיין - סיפורים ומתכונים מהמטבח הירושלמי הקדום
חוקרת האוכל הארץ ישראלי טובה דיקשטיין תיקח אותנו למסע בו תציצו לתוך קדרותיהן של הנשים המבשלות בבית או בחצר ותכירו את המאכלים הנוספים של האוכל הקדום, את אלה שאכלו בארוחה יומיומית פשוטה, ואת אלה שבארוחה החגיגית. תשמעו סיפורים וקצת רכילות מהווי החיים של הנשים בחצר המשותפת ואף על אמונות תפלות שעזרו להצלחת התבשילים. תטעמו "קלי", הפופקורן התנ"כי הקדום, שאותו "צבט" בועז לרות ובו כיבדו גם את האורחים.
כרטיסים בהזמנה מראש בטל' *2884
אורך מפגש: שעה. אורך הסיור: שעה וחצי
מחירי השתתפות מיוחדים לחמשושלים:
מחיר מפגש (ב-10:00 או ב-13:00): 45 ש"ח, לאזרח ותיק/סטודנט: 40 ש"ח
מחיר למפגש + סיור: 65 ש"ח, אזרח ותיק/סטודנט 55 ש"ח
* כולל כיבוד קל.
במיוחד למבקרי חמשושלים - מחיר של 45 ש"ח בלבד למבוגר בחיזיון הלילי בימי חמישי בדצמבר בשעות 19:00, 20:00 ו-21:00.
כמו כן, יינתן מחיר מיוחד למחזיקי כרטיס ירושלמי
|
Text text text
|
||
