ויוה אספנייה - פסטיבל ספרדי באדום
כמדי שנה עורכת מסעדת אדום בירושלים פסטיבל ספרדי תוסס וצבעוני עם מנות טאפאס עזות טעמים ולצדם יינות ומשקאות אלכוהוליים מחצי האי האיברי.
לכבוד הפסטיבל, שהפך למסורת ויתקיים בין התאריכים 20 במרץ ועד ה-10 באפריל, יצרו שף קבוצת אדום מיכאל כץ והשף בפועל אלרן בוזגלו תפריט מיוחד הכולל מבחר טאפאסים ופאיות, יינות איכות ספרדיים, משקה סנגריה ומגוון קוקטיילים. תפריט זה יוגש לצד התפריט הרגיל של המסעדה.
הטאפאסים שיוגשו במסגרת הפסטיבל יתחלפו מדי יום, בהתאם לחומרי הגלם הטריים בשוק, וביניהם: סרדינים כבושים על קרם ארטישוק ירושלמי; פלפל שושקה קלוי עם גבינת סנט מור ווינגרט בסלמי; סביצ׳ה פילה בקר עם פורטובלו, כמהין ופטרוזיליה; ברוסקטות אנשובי, גבינת צ׳דר וטפנד זיתים; גלילות רוסטביף ופלפל קלוי, טחינה ושמן זית; פטריות מוקפצות על פולנטה, גבינת צ׳דר ומיקרו בזיל; קבב סלמון על סלט טאבולה ויוגורט מתובל בשום ונענע.
|
Text text text
|
||
