גם השנה חוגגים במסעדת לבן בסינמטק את פסטיבל פטריות בלבן - זו השנה השלישית. בחודשים דצמבר וינואר יוגש במסעדה תפריט מיוחד שבנה השף שגיא אזולאי, שחזר מהשתלמות במסעדת "מריאה" בניו יורק.
בתפריט יככבו לא פחות מ-12 סוגי פטריות מישראל ומהעולם, כולל פטריית ה"כמהין" המפורסמת שבימים אלו חוגגים באירופה את עונת הקטיף שלה.
בין המנות תמצאו: טרטר פטריות עם ביצת שליו, חמאת יין אדום ובאגט; ראגו פטריות מעושנות ואספרגוס על פולנטה תירס, פרמזן וכמהין; מעורב ירושלמי של פטריות וטלה; וגם קינוח פטריות ושוקולד מיוחד בשם "אדנית" פרי יצירתה של השפית והקונדיטור של לבן, שרי צ'יבוטה.
במהלך הפסטיבל יעשה שימוש בפטריות מחוות השיטקי המגדלת פטריות מזנים מיוחדים, החווה מגדלת פטריות אורגניות ורפואיות.
הפסטיבל יערך בחודשים דצמבר 2012, ינואר 2013
|
Text text text
|
||
